Food Science & Management (BSc in Lebensmitteltechnologie) – innovativ und interdisziplinär

Lebensmittel sind faszinierende Produkte – sie decken Grundbedürfnisse ab und sorgen gleichzeitig für Genuss und Lebensfreude. Der Lebensmittelindustrie ist es zu verdanken, dass die Zubereitung von Nahrungsmitteln einfacher geworden ist. Gleichzeitig hat sich in den letzten Jahren das Angebot an Nahrungsmitteln stark erweitert.

Das Spektrum der Aufgabengebiete in der Lebensmittelbranche ist vielfältig und reicht von der Rohstoffbeschaffung über die Entwicklung und Herstellung von Produkten bis zum Verkauf an die Konsumentin und den Konsumenten.

Um in diesen Bereichen hoch qualifizierte Funktionen übernehmen zu können, werden neben fundierten naturwissenschaftlichen und technologischen Kenntnissen immer mehr Kompetenzen im Bereich des Managements, der Konsumwissenschaften und des Marketings benötigt. Der Studiengang Food Science & Management vermittelt ein solch vielseitiges Know-how. Er wird mit dem Bachelordiplom in Lebensmitteltechnologie abgeschlossen und kombiniert naturwissenschaftliche, technologische und wirtschaftliche Aspekte zu einem in der Schweiz einzigartigen, innovativen und interdisziplinären Studium mit Zukunftsperspektiven.

Studierende von Food Science & Management haben von A bis Z eigene Lebensmittelprodukte kreiert.

Tele Bärn

Lebensmitteltechnologie (PDF)

Studierende machen neue Erfahrung auf Studienreise